Cocktail
2 cc azúcar
25 ml zumo limón
50 ml Ginebra
Hielo
Espuma
3 claras de huevo
zumo de 3 limones
6 cl ginebra
6 cl agua
60 g azúcar
Cocktail
Mezclar en un vaso
mezclador la ginebra, el
azúcar, el zumo de limón y el
hielo hasta obtener una
textura frappé
Espuma
Calentar un poco el agua, el
zumo de limón, la ginebra y el
azúcar. Añadir las claras y
pasarlo todo por un colador.
Llenar el sifón Profi, cargarlo y
ponerlo en un baño maría.
Llenar 3/4 partes del volumen
de una copa abierta con el
cocktail
y completar hasta arriba con
la espuma merengada
