Ginebra
Azúcar superfino
Agua de azahar (de flor de naranja)
Zumo de limón
Zumo de lima
Clara de un huevo pequeño
Nata líquida enriquecida
Esencia de vainilla (facultativo)
Cubitos de hielo
En la coctelera, con hielo, echar 3 cucharas soperas de
ginebra, una cuchara sopera de azúcar superfino,
3 ó 4 gotas de agua de azahar, 1 cuchara sopera de zumo de
3 ó 4 gotas de agua de azahar, 1 cuchara sopera de zumo de
limón, la misma cantidad de zumo de lima,
una clara de huevo, 4 cucharas soperas de nata y
2 gotas de esencia de vainilla.
Agitar enérgicamente durante cinco minutos, filtrar y
una clara de huevo, 4 cucharas soperas de nata y
2 gotas de esencia de vainilla.
Agitar enérgicamente durante cinco minutos, filtrar y
verter en vaso highball previamente escarchado;
alargar con soda muy fría.
Manual práctico de Coctelería.
Martine Beaulieu.Ed. Akal, 1990, MAD.
Manual práctico de Coctelería.
Martine Beaulieu.
