Champán para todos!!!

14 gotas de Bitter Angostura

1 botella de Champagne Brut

7 terrones de azúcar

El contenido de la botella de champán rinde para 8 copas flauta.

Colocar encada una de ellas un terrón de azúcar embebido con 2 gotas de bitter.

Completar con el champán casi escarchado y servir.

Mimosa

Este cóctel a base de champagne y concentrado de cereza, delicado y delicioso, dulce y sotisficado, ideal para los paladares exigentes. Para quedar como un crack...

• 3/4 de champagne
• Zumo de naranja
• Concentrado de cerezas

Colocar directamente en un vaso alto y delgado los  ¾ de champagne,
agregar un chorrito de zugo de naranja y un toque de concentrado de cerezas.
Se puedes decorar este cóctel con una cereza en la copa.

Ponches Navideños Preparados con Esmero (2º parte)

Otros cuantos más, por si con los anteriores no habéis tenido suficiente...

EGG NOG

También conocido como “ponche de huevo”, aunque su traducción textual al español sería “huevos en una taza”, este ponche es de origen inglés y se presume que se inventó en East Anglia (región al este de Inglaterra), ya que la palabra “nog”, que lleva en el nombre este cóctel es un saludo en el dialecto del inglés de esta zona inglesa.

Ingredientes:

500 ml  de brandy, ron o whisky
12 huevos
2 litros de leche fresca
400 gramos de azúcar
Nuez moscada o canela en polvo (opcional)

Preparación:

• En un bol grande verter los 12 huevos y la azúcar
• Batir ligeramente la preparación y añadir la leche inmediatamente después, remover.
• Añadir el brandy, ron o whisky, remover y refrigerar.
• Espolvorear la nuez moscada o canela en polvo en cada copa.

Este cóctel tiene muchas variaciones en su preparación; en una de las versiones se separan las claras de las yemas al principio de la preparación, en otra se le añade crema de leche a la receta para lograr más consistencia en el cóctel, así como se le puede espolvorear la nuez moscada o canela en polvo, también se le puede añadir esencia de vainilla. Como gustes!

PONCHE DE CAVA (ideal para nochebuena)

Fuente: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/23413-ponche-navideno-de-cava

Ingredientes:

1 botella de cava o champán
1 copita de coñac
1 copita de ron oscuro
1 copita de whisky
1 copita de Cointreau
1 copita de Martini blanco seco
4 rodajas de piña natural
4 melocotones en almibar escurridos
el almibar de los melocotones
1 naranja en rodajas
1 limaen rodajas
cubitos de hielo a gusto

Preparación:

• Por la mañana se pone en una ponchera la piña y los melocotones troceaditos con la naranja, la lima, el almíbar y los licores.
• Tapar y guardar en la nevera hasta la noche.
• Un momento antes de sentarse a la mesa, se agrega el cava bien frío y el hielo. Remover bien y...a brindar!!!! Feliz navidaaaaad, la la laraaaaaá, feliz navidaaaaad....!!!!!

Ande, ande, andeeeee...la marimorenaaaaaaa, ande, ande andeeee, que es la nochebuena......hip!

Cava o Champán??? Cócteles Navideños

Al parecer, el dilema entre pedir cava o champán en las celebraciones navideñas, no sólo lo tengo yo, por eso, aquí os dejo los dos cócteles más típicos por excelencia de las navidades, los cuáles se pueden preparar con cava o champán, dependiendo del gusto de cada uno, o de la pandereta que lleve.

MIMOSA

El champán y el cava son las bebidas por excelencia cuando se trata de celebrar, y que mejor celebración que la navidad. Este cóctel vio la luz por primera vez en la ciudad de Paris en el año 1925, en el lujoso Hotel Ritz, y debe su nombre a las plantas del mismo nombre, que también son del mismo color amarillo granulado.

Ingredientes

• ½ parte de champán o cava
• ½ parte de zumo de naranja
• 1 cucharada de azúcar
• Hielo al gusto
• 1 guinda (opcional)

Preparación

• En una copa previamente enfriada y con el borde azucarado, añadir los hielos (picados si lo deseas).
• Inmediatamente después añadir el champán o el cava, remover ligeramente, adornar con una guinda y disfrutar.  

CÓTEL DE CHAMPÁN O CAVA

Una burbujeante opción navideña a la hora de celebrar, con un toque de fuerza de coñac y la dulzura de las cerezas.

Ingredientes

• 10 ml de coñac
• 1 cucharada de azúcar
• Champán o cava para completar la copa
• 2 gotas de amargo de angostura
• Cerezas al gusto para la decoración
• Hielo picado al gusto

Preparación

• En una copa flauta o un vaso tubo añadir el hielo.
• Luego añadir el coñac y las gotas de amargo de angostura 
• Completar la copa con champán o cava
• Adornar con cerezas.

Como ya os dije en el post anterior...

yo sigo prefiriendo la sidra 'El Gaitero'

FELICES BURBUJAS

Cóctel de Champán para Navidad de Estilo Fránces

Porque los de aquí al lado, a pesar de su humor seco, también saben disfrutar de estas fiestas, con el estilo personal que les caracteriza, aquí os dejo un cóctel de champán, ideal para estas fechas y muy fácil de hacer.

En una coctelera:

Bitter aromático

Azúcar en terrones

Champán hasta arriba

Hielo

Es una proporción variable, como también lo serán los ingredientes adicionales que querais añadir. Todo a vuestro gusto. Cada uno puede probar la combinación que le apetezca más en cada momento. 

 
Se mezclán todos los ingredientes en la coctelera y se sirven en copas altas decoradas con terrones de azúcar. Sencillo y glamuroso. Una combinación perfecta. 

Cava o Champán?

Habré oído miles de veces, al menos en mi familia y amigos, la eterna pregunta al brindar en cualquier tipo de celebración: ¿cava o champán??? Fómulándome a mí mismo esta pregunta, me disponía a escribir este post con las diferencias más notables entre estos dos tipos de bebidas espumosas típicas de festejos, pero he decidido promover lo siguiente: no importa qué celebremos, ni cuándo, ni dónde, ni con qué.
Lo verdaderamente importante es reunirse en fechas significativas con la familia y amigos y disfrutar de su grata compañia, porque eso es lo único que al final queda en el recuerdo, el trago agadable de pasar un buen rato con la gente que quieres.

Felices Fiestas, Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo.

Porque nos aún nos queda toda una vida por vivir, disfrutémosla con los que más nos quieren. 

Psdt: Yo personalmente prefiero para brindar la sidra 'El Gaitero'... famosa en el mundo entero!!!

Cócteles Verano 2011 (1º Parte)

Ya que estamos en la recta final de este año, este mes, me dedicaré a recopilar una lista de los mejores cócteles que han pasado por mis manos en cada temporada, ya sean porque los he elaborado personalmente o porque los he visto elaborarlos. Una magnífica selección para terminar por todo lo alto este fantástico año.

• Es glamuroso y digno de Holywood, "Pink Champagne", así se le conoce y lleva: 4cl de champagne Veuve Cliquot, 2cl de crema de cassis, 2cl de amaretto.

• Este cóctel tiene su origen en el bar “Rosalinda”, bar de moda en Caracas, por eso lleva su nombre. LLeva: 2 partes de Ron Santa Teresa Selecto, 1 parte de Rhum Orange, piña fresca, 1 parte de zumo de piña, Lima, 1 parte de licor de mora y 1 parte de sirope. Decorar con pétalos de rosa. 

• El cóctel "Outside Living" lleva 5 cl de tequila Excellia, 2 cl de sirope de fresa, hojas de menta, fresas y una rodaja de limón. ¡Agítalo!

• "Henessy Flask" es el cóctel que lleva cognac y ¡está muy bueno! Hazlo con: ½ parte de Henessy, ½ parte de vodka Absolut, 2 partes de zumo de piña, 2 parte sd zumo de naranja, 1 parte de leche de coco. Decora espolvoreando canela molida y una rodaja de higo.

• "Jazzaldia", es un combinado ligero y refrescante. Se prepara con:  6 cl  de zumo Pago Manzana natural, 2 cl de zumo Pago melocotón, 5 cl  de Ron Santa Teresa, 1 cl  de licor de melocotón.

• Es el "Mojito Royal" y se hace en copa Martini con: 1 parte de Ron Santa Teresa Selecto, 1/2 lima, 2 cucharadas de azúcar de caña, hierbabuena, 1 parte de cava. 

• Se llama "Grey Goose Lilly", y le han bautizado así para darle un homenaje a la cantante británica. LLeva: 25 ml de vodka Grey Goose, 15 ml de sirope de saúco, 15 ml de zumo de lima, 5 ml de soda y una rodaja de pepino.

Fuente: http://www.ar-revista.com/ocio/restaurantes/coctel_2011

Agua de Valencia

Zumo de naranja

Cava o champagne

Vodka

Mezclar al gusto.

Ésta es una bebida
refrescante muy consumida

en Valencia.

http://usuarios.lycos.es/fallatelefonica/gastronomia/AguadeValencia.htm

American Glory

1 copa de champán brut

1 chorro de granadina

1/2 zumo de naranja

Preparar en copa aflautada con hielo pilé.
Poner primero la granadina, el zumo de naranja y
completar con el champán. Remover suavemente y
decorar con una piel de naranja.

Tomar con pajita.

365 + 1 cócteles.
Carlos Delgado.
Ed. Alianza, 1983, MAD.

Barbotage

Champán brut, 1 copa

Angostura, 1 golpe

Granadina, 2 golpes

Zumo de limón, 2 golpes

Realízar directamente sobre la copa aflautada provista de

un lecho de hielo frappé hasta su parte media.
Añadir todos los ingredientes dejando como último el champán,
con el que se colmará la copa.

Guía completa del Barman.
Armando Carranza.

Ed. de Vecchi, 1987, BCN.

Black Velvet

Este cóctel se prepara

mezclando a la vez y muy

despacio media de cerveza

negra y media de champán o

vino espumoso de cava.

Ambas bebidas deben estar

muy frías.

El Libro del Bar.
Manuel Pedraza.

Ed. Alianza, 1988, MAD.

Champagne cocktail

1 terrón de azúcar

Varios chorritos de angostura

Champán helado

1 espiral de limón

Poner el terrón de azúcar en el fondo de una copa de

flauta helada. Empapar con angostura.

Llenar con el champán helado y remover.

Adornar con la piel de limón.

The New York Bartender's Guide.
Sally Ann Berk.

Ed. Black Dog & Levental

Publishers, Inc., 1995, N.Y