Afinidad

3/4 onza de scotch

3/4 onza de vermouth seco

3/4 onza de vermouth dulce

2 gotas de angostura

3 ó 4 cubitos de hielo

Cáscara de limón

Cereza marrasquino

Mezclar todos los ingredientes, con excepción de la cáscara de limón y la

cereza, agitarlos bien . Servir en un vaso de cóctel y adornarlo con la cereza y la

cáscara de limón.

El Dandy Perfecto

1/2 parte de Vermouth seco
1/2 parte de Vermouth dulce
3 partes de Brandy (el Dandy)
Hielo

Poner el hielo en un vaso ancho o de cóctel, a elección personal,
añadir todos los ingredientes en orden, remover y servir.
Decorar con una espiral e limón...o un corazón de caramelo!

Ambar Mandarina

1 Oz. de Vodka
1 Oz. de Vermut seco
1/2 Oz. de licor de mandarina

Preparar en un vaso con hielo directamente.
Remover.
Servir con corteza de naranja o mandarina.

Sabiduría popular de los bares.

Manhattan

2/3 partes de whisky

1/3 parte de vermut rojo

Un golpe de angostura bitter

Se prepara en el vaso

mezclador, con cubitos de

hielo. Se sirve en copa de

cóctel y se decora con una

guinda al marrasquino.

Cocina de hoy Cócteles.

Ed. Altorrey.

Manhattan

6 partes de whisky rye (90 ml)

2 partes de vermut dulce

(30 ml)

1 chorrito de angostura

1 guinda

Mezclar todos los

ingredientes, menos la guinda,

en el vaso mezclador con

cubitos. Remover bien y colar

en una copa de cóctel helada.

Adornar con la guinda.

Los mejores cócteles de Nueva

York.

Ed. Könemann.

Manhattan Medium

Bitter, 2 gotas

Curação, 2 gotas

Vermut francés, 1 parte

Vermut italiano, 1 parte

Whisky, 2 partes

Úsese el vaso mezclador.

Sírvase con una cereza y el

zumo de una pequeña

corteza de limón exprimida

encima.

Guía completa del barman.
Armando Carranza.

Ed. De Vecchi, 1987, BCN.

Manhattan Dry

Angostura, 2 gotas

Whisky de centeno, 2 partes

Vermut seco, 1 parte

Úsese el vaso mezclador.

Sírvase con una peladura de

limón como adorno.

Guía completa del barman.
Armando Carranza.

Ed. De Vecchi, 1987, BCN.

Manhattan

6 partes de whisky de

centeno

2 partes de vermut dulce

1 golpe de angostura

1 guinda al marrasquino

Combinar el whisky de

centeno, el vermut y la

angostura en un vaso

mezclador con hielo y

remover bien. Colar en una

copa de cóctel helada y

adornar con la guinda.

El libro del Martini.

Ed. Könemann.